Forskning og innovation på fødevareområdet
Hele fødevarekæden bør indtænkes i forskningsindsatsen i EU og i Danmark.
Forskning på fødevareområdet skal udfoldes i tæt samspil mellem offentlige og private aktører. Sammensætningen af de besluttende udvalg inden for forskning og innovation på fødevareområdet er i dag præget af en svunden tid, hvor landbrug og industri var de primære fødevareerhverv.
Der er brug for en modernisering, så hele fødevarekæden indtænkes. En mere tidssvarende sammensætning vil sikre mere forskning inden for f.eks. sunde kantiner, fedme, fødevareforbrugeradfærd og sammenhængen mellem smag og kvalitet – til gavn for forbrugerne og fremtidens fødevareerhverv.
Læs mere om forskningsprogrammer inden for fødevarer på Fødevareministeriets hjemmeside
her.