Fødevarekvalitet og gastronomi
Mangfoldigheden og kvalitet af fødevarer og måltider skal styrkes i Danmark, så maddannelsen igen kan komme i højsæde hos danskerne.
Dansk Erhverv deltager i netværk og partnerskaber, som fremmer oplevelsesøkonomien i relation til gastronomi og turisme.
Dansk Erhverv støtter etableringen af Grøn Vækst-initiativet "Madkulturen-bedre mad til alle", som skal skabe innovation og produktudvikling i fødevareerhvervene, og skabe velfærdspolitisk værdi gennem uddannelser, øget kvalitet af fødevarer og måltider, samt øget sundhed i befolkningen.
Styrken ved "Madkulturen-bedre mad til alle" er, at hele værdikæden er involveret, således at miljøet kommer til at bestå af bl.a. producenter, forarbejdningsindustri, restaurations- og cateringsektoren, servicesektoren, handelssektoren og den endelige forbruger. Det giver unikke muligheder for at frembringe nytænkning, resultater og merværdi, og udbrede disse til befolkningen, fødevareerhvervene og afledte erhverv.
Dansk Erhverv støtter som konsortiepart etableringen af en Madkulturzone, der skal styrke kultur- og oplevelsesøkonomien i Danmark.