Færre bliver syge af importeret kød

I 2007 skyldtes halvdelen af sygdomstilfælde forårsaget af salmonella ferie i udlandet. Det viser en ny rapport fra zoonosecentret. Til gengæld skyldtes langt færre infektioner importeret kød og fjerkræ.

Det er første gang, at Statens Seruminstitut, som står bag rapporten, har spurgt salmonellapatienterne om de havde været ude at rejse. Resultatet er markant.

Fordobling af rejsesalmonella
Det såkaldte smittekilderegnskab for salmonellainfektioner var en vigtig baggrund for salmonellahandlingsplanen og herunder den intensiverede prøveudtagning på udenlandsk kød, som har været meget ressourcekrævende. Fra 2007 til 2010 er der afsat over 60 millioner kroner til prøveudtagning i case-by-case kontrollen.

Den langt bedre information om rejseaktiviteterne viser nu en fordobling af salmonella forårsaget af udenlandsrejser.  I 2007 var importerede fødevarer kun skyld i fem pct. af salmonellainfektionerne. Til sammenligning vurderer rapporten, at dansk producerede fødevarer er skyld i 18 pct. af infektionerne i 2007. Dansk producerede æg og svinekød var de vigtigste indenlandske smittekilder, og smittekilderegnskabet anslår, at de er skyld i henholdsvis 11 og seks pct. af de humane salmonellainfektioner.

I forbindelse med den politiske kampagne mod importerede fødevarer har det udenlandske kød og specielt udenlandsk fjerkræ været udråbt som årsagen til at danskerne blev syge af salmonella og politisk har der fra flere sider været stor fokus på at holde udenlandsk ude fra det danske marked. Men tallene fra 2007 bekræfter, at strategien på området bør revurderes med henblik på at målrette indsatsen, så vi får mest fødevaresikkerhed for pengene.

For mere information kontakt fødevarekonsulent Tine Skriver, tsk@danskerhverv.dk.

Læs hele rapporten her Annual Report on Zoonoses in Denmark 2007