MadX på vej

MadX skal være en spydspids, når det handler om uddannelse, gastronomi og innovation af mad og måltider, og det til er der afsat 15 mio. kr. på finansloven.

Hele værdikæden er involveret
Etableringen af MadX understøtter en række erhvervsmæssige, men også velfærdspolitiske målsætninger. MadX skal skabe innovation og nytænkning inden for måltider og mad og kommer til at udgøre en vidensbank på området.

Styrken ved MadX er, at hele værdikæden er involveret, således at miljøet kommer til at bestå af bl.a. producenter, forarbejdningsindustri, restaurant- og cateringbranchen, servicesektoren, handelssektoren og den endelige forbruger.

Det giver unikke muligheder for at frembringe nytænkning, resultater og merværdi, og udbrede disse til befolkningen, fødevareerhvervene og afledte erhverv, når hele fødevarekæden indtænkes.

Forbrugerne skal værdsætte fødevarer
I forhold til andre lande bruger de danske husstande en mindre del af budgettet på fødevarer. Dansk Erhverv håber derfor, at en sidegevinst ved MadX bliver, at forbrugerne værdsætter, at fødevarer er levende produkter, som smager - og smager forskelligt – og dermed i højere grad vil prioritere mad og glæden ved god mad.

MadX skal give offentligheden oplevelser og ny viden om mad og skabe større interesse for øget kvalitet.

Læs mere om MadX.