Stigende fødevarepriser er ikke lig øget profit for dagligvarekæderne

Stigende producentpriser har ført til højere forbrugerpriser
Inflationen i Danmark har fundet et mere normalt leje omkring 2 pct., hvilket også er tilfældet i resten af EU27. Efter flere år med markante prisstigninger er tempoet dermed vendt tilbage til et mere normalt niveau. Fødevarepriserne er dog fortsat med at stige i løbet af 2025 indtil i august, hvor priserne faldt. Det er sket oven på en periode, hvor producentpriserne, som supermarkederne betaler for deres varer, også er steget betydeligt. Det er en udvikling som ses globalt.

Siden midten af 2021, hvor inflationskrisen tog fart, er forbrugerpriserne på fødevarer steget med 31,3 pct., mens producentpriserne er steget med 27,4 pct. Det er dog først i juni og juli 2025, at forbrugerpriserne for første gang siden slutningen af 2021 er steget mere end producentpriserne. I hele perioden frem til da har producentpriserne ligget over forbrugerpriserne.

Producentpriserne på fødevarer har med andre ord vokset mere end forbrugerpriserne i størstedelen af de seneste tre år. Det er et tegn på, at dagligvarekæderne de sidste tre år har absorberet dele af prisstigningerne selv og ikke sendt dem videre til forbrugerne. Samtidig presser lønstigninger også prissætningen i dagligvarebutikkerne.

Råvarepriserne er steget markant de seneste fem år
Udviklingen i de globale råvarepriser har de seneste år oversteget prisstigningerne på fødevarer i de danske dagligvarebutikker. Ifølge FN’s fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) er det internationale råvareprisindeks steget markant siden slutningen af 2020. Indekset toppede i midten af 2022, faldt frem mod starten af 2024, men er siden steget med over ti pct.

De danske fødevarepriser har i samme periode haft en mere afdæmpet udvikling og har i store dele af perioden ligget markant under råvareprisindekset. Det viser, at prisstigningerne i danske dagligvarebutikker ikke fuldt ud har afspejlet de kraftige globale råvareprisstigninger. Siden midten af 2023 har prisudviklingen dog fulgt det globale mønster tættere.