Danmark har en international styrkeposition inden for forskning i biosolutions, som bidrager til nye virksomheder, arbejdspladser og eksport. Fødevarer og ingredienser udgør det største forsk-ningsområde under biosolutions. Området omfatter blandt andet udvikling af nye proteinkilder, der kan imødekomme den stigende globale efterspørgsel efter protein og fødevarer generelt.

I perioden 2013 til 2023 var der globalt 154.000 publikationer om fødevarer og ingredienser. Danmark har en førende position inden for forskning i fødevarer og ingredienser og ligger i toppen internationalt målt på antal patenter pr. indbygger med 87 patenttagere pr. 1000 indbyggere.

Mere end 17.000 jobs forbundet med biosolutionssektoren
I 2024 var 17.300 direkte og indirekte jobs forbundet med biosolutionssektoren i Danmark. I 2035 forventes antallet at være mere end dobbelt så højt, det viser tal fra ADC. Der findes ikke officielle tal for antallet af jobs knyttet til fødevarer og ingredienser. Et kvalificeret skøn kan dog beregnes med udgangspunkt i områdets andel af publikationer inden for biosolutions. Fødevarer og ingredienser står for 26 pct. af publikationerne. Anvendes denne andel som indikator for områdets aktivitet, leder det til et skøn på 4.500 antal jobs forbundet til fødevarer og ingredienser.

Flest startups er inden for fødevarer og ingredienser, men regulering er en udfordring
Samtidig er fødevarer og ingredienser også det biosolutionsområde, hvor der er etableret flest startups i EU og USA siden 2000. OECD-data viser dog, at antallet af nye virksomheder er faldet markant på tværs af alle biosolutionsområder de seneste år. Fødevarer og ingredienser er dog fortsat det største område. Danmark har et stort innovationspotentiale særligt for nye proteiner fremstillet ved biosolutions, men godkendelsestiderne i EU er lange og begrænser kommercialiseringen.

Godkendelsestider for variationer af eksisterende fødevarer er et konkret eksempel på de lange godkendelsestider i EU. I USA tager en godkendelse af eksisterende fødevarer maksimalt 180 dage, mens den tilsvarende proces i EU i gennemsnit tager ca. 14 måneder, svarende til mere end 400 dage. Innovatører påpeger at netop de lange godkendelsesprocesser og regulatoriske barrierer er store forhindringer for at få nye produkter til markedet, det viser en analyse fra OECD.