Hvornår

Kontrolkampagne/Formål

Målgruppe

Januar - april

OPSON XII

• Særligt fokus på svindel – ingen information om emne.

Ingen information.

Februar - juni

Fermentering af pølser i detail

• Kontrollere virksomhedernes procedurer for forsvarlig fremstilling af fermenterede pølser.
•  Vejledning om i gældende regler.

Detailvirksomheder og køkkener, der fremstiller fermenterede pølser.

Marts - Juni

Kontrol af berigede fødevarer

• Kontrollere, om virksomheder har meldt de fornødne oplysninger om berigede fødevarer til Fødevarestyrelsen.
• Kontrollere, at indholdet af vitaminer og mineraler og visse andre stoffer i det markedsførte produkt er i overensstemmelse med de generelle tilladelser.
• Vejledning om gældende regler.

Virksomheder ansvarlige for første markedsføring af berigede fødevarer. Kosttilskudsvirksomheder er ikke omfattet.

Marts - juli

Sukkerprint til kager og cocktails

• Kontrollere om anvendelsen af tilsætningsstoffer til sukkerprint er i overensstemmelse med reglerne.
• Kontrollere om mærkningen af sukkerprintet er i overensstemmelse med reglerne.
• Kontrollere om printere er egnet til kontakt med fødevarer.
• Indhente oplysninger om sporbarhed for materialer som anvendes til fremstilling af sukkerprint.
•  Vejledning om gældende regler.

Registrerede virksomheder samt virksomheder under bagatelgrænsen som fremstiller sukkerprint

Marts - august

Anprisning af økologi m.v. i ikke-økologikontrollerede detailvirksomheder.

• Kontrollere om virksomheder, der hverken er registreret til det økologiske spisemærke eller har økologirapport, og som anpriser økologi, overholder reglerne.
• Udbrede kendskabet til de muligheder, der findes i reglerne om anprisning af økologi i køkkener uden det økologiske spisemærke eller økologirapport.
• Kontrollere og vejlede detailvirksomheder, der sælger uindpakkede økologiske fødevarer om evt. krav til økologicertificering.
• Kontrollere, om serveringsvirksomheder i deres markedsføring vildleder forbrugerne med anprisninger af fødevarer med en særlig kvalitet, tilberedning oprindelse mv.

Serverings- og detailvirksomheder, dog ikke dagligvarebutikker.

April - oktober

Instruktion af medarbejdere vedr. norovirus

Ingen information

Ingen information

Juli - december

Import fra tredjelande af sammensatte produkter

• Kontrollere og vejlede om reglerne om indførsel af sammensatte produkter fra tredjelande.

Importører af sammensatte produkter fra tredjelande

August - oktober

Hvordan linker virksomheder til findsmiley.dk?

Ingen information

Ingen information

August - oktober

Kontrol og vejledning af virksomheder, der modtager overskudsmad – donerede fødevarer

• Kontrollere, at virksomheder er registreret hos Fødevarestyrelsen.
• Vejlede og kontrollere, at relevante regler overholdes (fx hygiejne, sporbarhed og mærkning).
• Give Fødevarestyrelsen indsigt i hvordan madspildsorganisationer opfylder lovgivningen.

Virksomheder, der modtager donerede fødevarer, fx fødevarebanker og andre redistributions-organisationer

August - december

Indretning og flow i autoriserede fødevarevirksomheder

• Kontrollere, at virksomhedens autorisation og risikoanalyse er dækkende for virksomhedens aktiviteter, indretning og varesortiment.
•  Kontrollere virksomhedens hygiejniske flow i forhold til risiko for kontaminering (fx flow af varer og personale).
• Kontrollere, at virksomheden har de nødvendige og skriftlige gode arbejdsgange i forhold til krydsforurening/kontaminering.

Autoriserede fødevarevirksomheder

September - december

Pesticidrester i importerede fødevarer

• Kontrollere og vejlede om reglerne om pesticidrester i fødevarer, herunder at virksomhederne har:
  
  • udarbejdet en dækkende risikofaktoranalyse.
  • importaktiviteterne i styring, herunder gode arbejdsgange i forhold til pesticidrester.

Importører af ikke-animalske fødevarer

September - december

Håndtering af animalske biprodukter i fødevare-engrosvirksomheder med produktion

• Kontrollere efterlevelse af reglerne om animalske biprodukter, herunder:
  
  • Håndtering, opbevaring, bortskaffelse og sikring af sporbarhed.
  • Korrekt mærkning og kategorisering.
  • Om personalet har den fornødne viden om de fastsatte procedurer.
  • Om animalske biprodukter egnet til foderformål holdes adskilt fra animalske biprodukter, der skal bortskaffes eller anvendes til andre formål end foder.

Fødevare-engrosvirksomheder med produktion