OPSON XIII
Særligt fokus på svindel – ingen information om emne.

Mærkning af kød med oprindelse

• Kontrollere reglerne om oprindelsesmærkning af kød.
• Kontrollere om forbrugerne bliver vildledt med hensyn til oprindelse, når de køber kød.
• Vejledning om gældende regler.

Hvordan linker virksomheder til findsmiley.dk

• Kontrollere om der linkes korrekt til Findsmiley.dk på egne hjemmesider, eller om der vises de seneste fire kontrolrapporter.
• Vejledning om gældende regler.

I alt 800 hjemmesider inden for detail og engros.

LÆS MERE: ⇒ Fødevarestyrelsen i ny kontrolkampagne: Lever din virksomhed op til reglerne?

Brug og mærkning af fødevarekontaktmaterialer (FKM)

• Kontrollere brugen af fødevarekontaktmaterialer (FKM) i detailfødevarevirksomheder.
• Vejledning om korrekt anvendelse af FKM i detailfødevarevirksomheder, herunder om genbrug af emballager.
• Kontrol af dokumentationen og mærkningen af FKM hos FKM-engrosforhandlere.

Sundhedsanprisninger af kosttilskud

• Kontrol af brugen af sundheds- og/eller sygdomsanprisninger, i markedsføringen af kosttilskud.
• Vejledning om brug af sundhedsanprisninger og om forbuddet mod sygdomsanprisning for at øge virksomhedernes kendskab til reglerne.

Opbevaringstemperaturer af letfordærvelige fødevarer

• Kontrol af regelefterlevelsen ved opbevaring af fødevarer, som er omfattet af bilag 3 i hygiejnebekendtgørelsen samt hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
• Kontrol af om risikoanalysen er dækkende for opbevaring af kølekrævende fødevarer.
• Kontrol og vejledning om vedligeholdelse af egnet udstyr til overvågning af opbevaringstemperatur.
• Vejledning om Fødevarestyrelsens IT-værktøj til sikker køleopbevaring.

Marked og festival

• Kontrol af, om virksomhederne er under eller over bagatelgrænsen for registrering hos Fødevarestyrelsen.
• Kontrol af relevante hygiejneregler, herunder bl.a. adgang til toiletter, håndvaskefaciliteter, personlig hygiejne, skadedyrssikring, opbevaringstemperatur mv.
• Kontrol af om der sælges farlige fødevarer.
• Vejledning om gældende regler.

Fluorstoffer (PFAS) i pap- og papiremballager til fødevarer

• Kontrol af om virksomhederne er bekendt med reglerne om PFAS i pap- og papiremballager.
• Kontrol af nødvendige og skriftlige arbejdsgange samt dokumentation for, at emballager lever op til reglerne.
• Supplerende kemiske analyser.

Mærkning af færdigpakkede fødevarer

• Kontrol af mærkningens skriftstørrelse, læsbarhed, synlighed og sprog.
• Kontrol af de obligatoriske fødevareinformationer der fremgår af artikel 9 i mærkningsforordningen (ingrediensliste, nettoindhold, holdbarhed mv.).

Håndtering af animalske biprodukter i fødevarevirksomheder med produktion i engrosleddet

• Kontrol af håndtering, opbevaring, bortskaffelse og sikring af sporbarhed på animalske biprodukter.
• Kontrol af korrekt mærkning og kategorisering.
• Kontrol af om personalet har den fornødne viden om de fastsatte procedurer.

Rengøring ifm. produktionsstart i detail

• Kontrol af arbejdsgange for rengøring i forbindelse med opstart af produktion, herunder af lokaler og redskaber, udstyr og tilbehør, som kommer i berøring med fødevarer, og for anvendelse af rengørings- og desinfektionsmidler.
• Kontrol af vedligeholdelse af redskaber, udstyr og tilbehør, som kommer i berøring med fødevarer.