Efter lang tids pres fra bl.a. BKD og Dansk Erhverv har Fødevareministeren besluttet, at den nuværende sanktionspraksis ved fund af mindre fejl i allergenmærkningen, ikke længere skal udløse store bøder ved første overtrædelse. Ændringen er trådt i kraft.

Flere sager om store bøder for mindre fejl i allergenmærkning har de seneste år vakt opsigt i medierne og skabt frustration blandt små fødevarevirksomheder. Nu reagerer Fødevareministeren med en ændring af sanktionspraksis, der skal sikre en mere rimelig og proportional behandling af mindre fejl. Bager- og Konditormestre i Danmark (BKD) og Dansk Erhverv har længe presset på, for en mere lempelig sanktionspraksis.

Den nye sanktionspraksis er gældende fra d. 8. oktober 2025.

Læs Fødevarestyrelsens pressemeddelelse om lavere bøder her.

Ny praksis skal give advarsel ved første mindre fejl
Tidligere blev der som udgangspunkt givet en bøde på 40.000 kr. ved manglende eller utilstrækkelig fremhævelse af en eller flere, men ikke alle allergene ingredienser i en fødevares ingrediensliste. For eksempel hvis æg står med store bogstaver i ingredienslisten, mens mælk ikke gør. 

Fødevarestyrelsen har hidtil i sådanne sager betragtet forseelsen som markedsføring af farlige fødevarer, hvilket har udløst urimelig store bøder hos bagere, slagtere og andre små fødevarevirksomheder. 

Med den nye praksis vil Fødevarestyrelsen som udgangspunkt betragte en sådan forseelse som en mærkningsfejl, hvilket betyder, at virksomheden får en indskærpelse ved førstegangsovertrædelser, og hvis det sker igen, en bøde på 10.000 kr. - afhængig af virksomhedens størrelse.

I dag betragtes det allerede som en mærkningsfejl, hvis alle allergener er angivet i ingredienslisten på en fødevare, uden at nogen af dem er fremhævet. Fejlen medfører også en indskærpelse ved førstegangstilfælde og en bøde på 10.000 kr. ved gentagelse.

En fødevare som helt mangler oplysning om et allergen, fx hvis indholdet af mælk slet ikke nævnes, vil stadig betragtes som en farlig fødevare og medføre en bøde på 40.000 kr. 

*Bødestørrelser afhænger af bl.a. virksomhedens størrelse mv. Sanktionerne gives i sidste ende ud fra kontrollørens konkrete vurdering af de samlede omstændigheder.