Der er rekordmange ansatte i hotel- og restaurationsbranchen, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Men efterspørgslen på kvalificeret personale er fortsat stor og vil kun blive større i de kommende år, påpeger Dansk Erhverv. 

Det kræver mange forskellige jobfunktioner at drive et hotel. På det nye luksushotel Rox Resort i Køge skulle de rekruttere hele 200 medarbejdere før åbningsdagen 1. november sidste år.

Rox Resort er dermed et af mange hoteller, der har bidraget til den nye jobrekord i hotel- og restaurationsbranchen. I alt var der 139.099 ansatte ved udgangen af 2025, viser nye og sæsonkorrigerede tal fra Danmarks Statistik. Det var knap 4.000 eller 2,9 pct. flere end året før. Til sammenligning var jobvæksten på tværs af alle brancher 1,3 pct., og det gjorde hotel- og restaurationsbranchen til en af årets helt store jobskabere i det private erhvervsliv.

Fremgangen vækker glæder hos Dansk Erhverv.

”Det unikke ved hotel- og restaurationsbranchen er, at den er arbejdskraftintensiv samtidig med, at det er jobs der ikke kan flyttes ud af Danmark. Så flere danske og udenlandske gæster, som vi har set de seneste år, betyder alt andet lige, at der er behov for flere hoveder og hænder, der kan servicere dem, ” siger Lars Ramme Nielsen, branchedirektør i Dansk Erhverv.

Dansk Erhverv, der repræsenterer et stort udsnit af de danske hoteller og restauranter, vurderer, at jobvæksten i branchen er kommet store dele af landet til gode.

”Der er god fremgang i hotelovernatningerne i alle de danske regioner, og væksten er spredt ud over året, hvilket understøtter helårsturisme og flere arbejdspladser udenfor højsæsonen i byer og landdistrikter.”  

Trods rekord i ansatte – mange kalder stadig på arbejdskraft
Men selvom der aldrig før har arbejdet så mange mennesker i hotel- og restaurationsbranchen, så er der fortsat brug for flere. I gennemsnit oplevede hver femte danske virksomhed indenfor overnatning og restauration, at manglende arbejdskraft begrænsede deres mulighed for at drive forretning sidste år. Især restaurationsbranchen mangler uddannede tjenere og kokke.

Dansk Erhverv peger på en række politiske greb, der skal til for at løse manglen på arbejdskraft.

”Adgangen til kvalificeret arbejdskraft skal styrkes. Det vil kræve en sænkning af indtægtsgrænsen for international arbejdskraft, kortere behandlingstid samt færre og bedre regler, ” siger Lars Ramme Nielsen og fortsætter:

”Optaget på uddannelser for kokke, tjenere og receptionister er for lavt og matcher langt fra branchens efterspørgsel. Derfor er der brug for at kommunerne i deres ungeindsats øger sit fokus på virksomheder og uddannelser inden for hospitality.”

Flere jobs på vej
Det haster med at løse den systemiske mangel på arbejdskraft i branchen, påpeger Lars Ramme Nielsen, der er nemlig udsigt til at mange flere hoteller og restauranter vil åbne i de kommende år.  

”Der er hotelprojekter på tegnebrættet i store dele af landet de kommende år, og investeringsviljen er solid. Især Aarhus kommer i år og næste år til at udvide hotelkapaciteten markant, hvilket vil betyde mange nye jobs, især i Østjylland.”

Til sommer åbner to nye hoteller i Aarhus: Belle Guldsmeden og Moxy Hotel, mens Scandics nye store hotel Bassin Seven åbner i 2027. Comwell Aarhus - Dolce By Wyndham forventer også at færdiggøre en stor udvidelse i 2027. I alt vil Aarhus de næste par år få op mod 1.000 nye hotelværelser.