Af: Nadia Maja Bech
Foto: Tobias Nicolai

Du er midt i Vestkystens uberørte natur, kigger ud over Ringkøbing Fjord, og efter en lille køretur støder du på Vesterhavet. Det er noget af det, der får gæster fra nær og fjern til at besøge Hotel Fjordgaarden i Ringkøbing – et hotel med både kurbad og konferencelokaler, og flere og flere tjekker ind.  

Det seneste år er antallet af gæster steget med knap 20 procent, og på tre år er omsætningen vokset med 36 procent. Ifølge hoteldirektør Ole Olsen er vækstpotentialet endda endnu større, men noget står i vejen.  

For bag succesen gemmer sig en stor udfordring, som presser hverdagen og bremser væksten: Mangel på kvalificeret arbejdskraft. Hotel Fjordgården har især udfordringer med at rekruttere faglærte tjenere, receptionister og mellemledere med hotelerfaring.  

”Jeg har været direktør i tre år, og i hele perioden har det været en kæmpe udfordring at finde kvalificerede medarbejdere. Hvis en erfaren tjener eller receptionist stopper, kan det tage mange måneder at finde en erstatning, og nogle gange lykkes det slet ikke,” fortæller Ole Olsen.  

”Hvis jeg søger en erfaren og/eller faglært tjener, får jeg i bedste fald én ud af 40 ansøgere, der lever op til de kompetencer, hotellet har brug for. Og mellemledere med hotelerfaring er stort set umulige at opdrive. Nogle gange ender jeg med at ansætte folk, som rent kompetencemæssigt ligger under det niveau, vi søger.”  

Konsekvensen er, at Hotel Fjordgaarden i nogle tilfælde må afvise gæster, fordi de ikke kan servicere dem, og det går direkte ud over omsætningen.  

”Hvis jeg for eksempel har en lørdag med omkring 130 kurbadsophold, samtidig med at der skal holdes en fest med 80 personer, kan jeg få en udfordring med at tage imod a la carte-gæster ude fra byen, og vi kan blive nødt til at lukke borde ned.” 

Med manglen på kvalificeret arbejdskraft er Hotel Fjordgaarden samtidig begrænset i at udvikle på hoteloplevelsen, og Ole Olsen må dermed sænke ambitionsniveauet.

Behov for politiske løsninger  
Derfor mener Hoteldirektøren, at der er behov for politiske løsninger, der gør det nemmere at rekruttere kvalificeret arbejdskraft. Regeringens nylige certificeringsordning for international arbejdskraft er et skridt i den rigtige retning, men ifølge Ole Olsen løser den ikke meget for en by som Ringkøbing.

”Jeg tror, at det bliver svært for os at finde udenlandsk arbejdskraft i tredjelande, som ordningen retter sig mod, og lokke dem til Vestkysten. For os er det mere relevant at kigge på nærmarkederne – altså EU og EØS-lande, og især Tyskland. I vores område er der mange tyske turister, som efter en ferie ved Vestkysten ønsker at flytte hertil. Dem har vi ansat et par stykker af. For eksempel fandt vi en faglært tjener på den måde,” siger han. 

Dansk Erhverv ser også certificeringsordningen som et vigtigt tiltag, men der er behov for at dreje på flere politiske håndtag, der kan gøre det attraktivt for virksomheder at ansætte medarbejdere fra lande uden for EU og Norden. Der skal ryddes ud i regler, der gør ansættelsesprocessen af udenlandsk arbejdskraft uoverskuelig og bidrager til at trække sagsbehandlingen i langdrag.  

Dansk Erhverv mener blandt andet, at der skal indføres: Et bindende servicemål på en måned fra det tidspunkt, ansøgningen er sendt ind. Forenklede regler om hvilke løndele, der kan tælles med, når lønforholdene vurderes. Og et endelig opgør med kravet om en dansk bankkonto. 

Hotel Fjordgaarden har i dag 85 ansatte – fra rengøringsassistenter, tjenere, receptionister og kokke til kurbadsterapeuter og massører. Det er især en udfordring at finde faglærte eller erfarne tjenere, receptionister og mellemledere med hotelerfaring.  

Hotel Fjordgaarden er ikke det eneste danske hotel, der har oplevet stor vækst i antallet af gæster. I 2024 satte dansk turisme rekord med 65,2 millioner kommercielle overnatninger ifølge tal fra Visit Denmark. Vesterhavet er et af de områder, der er særligt populære. I 2024 havde Destination Vesterhavet ifølge Visit Vesterhavet over 10,6 millioner overnatninger, og mere end hver sjette turist i Danmark besøgte området. 

Manglen på kvalificeret arbejdskraft bremser væksten hos flere danske hoteller, og tal peger på, at udfordringen kan blive endnu større i fremtiden – blandt andet for hoteller ved Vestkysten. Ifølge tal fra Dansk Erhverv vil Ringkøbing-Skjern Kommune i 2040 have 12 procent færre personer i den arbejdsduelige alder fra 20-69 år. Derfor undersøger Hotel Fjordgaarden lige nu, hvilke opgaver AI og it kan løse i fremtiden. Ifølge Ole Olsen kan mere selvbetjening blive en realitet.