Kunstig intelligens er i stigende grad på vej ind i dagligvarehandlen – og kan i de kommende år ændre både supermarkederne og den måde, vi køber ind på. Det sætter Dansk Erhverv fokus på, når vi inviterer til debat på Madens Folkemøde fredag den 22. maj kl. 11:00 i Nykøbing Falster. 

Supermarkedet er under forandring. Teknologi og data spiller en stadig større rolle i driften af dagligvarehandlen. Automatisering, datadrevet sortiment og nye butiksformater er allerede i gang med at ændre, hvordan varer håndteres, placeres og sælges. 

Vi ser også tegn på, at robotter og automatiserede løsninger kan få en større rolle i butikkerne – fx til opfyldning af varer eller logistik bag kulisserne. 

Samtidig styrkes samspillet mellem online og fysisk handel, og nogle indkøb flytter væk fra den klassiske butik. Det rejser et grundlæggende spørgsmål: Hvilken rolle skal supermarkedet spille i fremtiden? 

Når indkøbet kommer til at ændre sig 
I dag er det stadig os selv, der træffer valgene. Men AI kan allerede bruges til at foreslå indkøb baseret på vaner og præferencer. I takt med at teknologien udvikler sig, kan flere dele af indkøbsprocessen blive digitaliseret og på sigt i højere grad automatiseret. 

Det rejser spørgsmålet om, hvor meget af beslutningen vi ønsker at overlade til teknologien – og hvilke konsekvenser det kan få for vores vaner, præferencer og madkultur. Hør meget mere om dette på Dansk Erhvervs debat på Madens Folkemøde 2026. 
 
Dansk Erhvervs debat om AI på Madens Folkemøde 
Tid: Fredag den 22. maj kl. 11:00-11:45  
Sted: Folkemødescenen ved Kirkepladsen i Nykøbing bymidte. 

På scenen deltager: 
Lise Lotte Lyngsø, fremtidsforsker 
Søren Svendsen, adm. direktør i Wolt 
Simon Kudsk, Operations Director i Føtex 
Søren Ejlersen, kok og medstifter af Aarstiderne 

Debatten modereres af Dansk Erhvervs AI-chefanalytiker Kasper Lynge.